日式苦荞紫薯面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

自己在家做面包的好处除了健康卫生食材好之外，就是“任性”想包啥馅，自个说了算。日式面包一般都比较追求极致柔软的口感。烤的时候要压一个空烤盘在上面，就形成这样的饼状。买了5斤苦荞粉，就想着怎么嚯嚯玩，就有了这款好吃的的苦荞紫薯面包。

用料  

日式苦荞紫薯面包的做法  

1. 成品图

2. 成品图

3. 将所有材料放入格瑞美厨西式厨师机称重，

4. .除黄油外全部倒入搅拌桶内、2挡3分钟 揉至出粗膜状态时加入黄油块

5. 继续搅拌面团5分钟直至扩展阶段，盖上保鲜膜，进行一次发酵

6. 发酵至两倍大，取出面团，滚圆、将面团均分成7个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

7. 松弛结束，面团擀圆，放入紫薯馅

8. 把紫薯馅包裹起来，捏紧收口，滚圆（六个就可以，有些太挤）

9. 二次发酵至面团1.5倍大，取出面团，喷点水，撒上黑芝麻

10. 面团上盖一张烘焙纸，再用另一个烤盘压扁面团，

11. 放进预热好的烤箱，185度烘烤20分钟左右

12. 烘烤结束，取出面包，黄灿灿的苦荞紫薯包来咯

13. 成品图

小贴士

小贴士；紫薯可以多包一点，呵呵太少了照到相片有些怪啊。
水量要根据面粉含水量增减，烤箱温度时间要根据自己的烤箱脾气调解。