用料
| 咖喱块 | 2块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪排 | 4块 |
| 面包糠 | 1包 |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 开水 | 500克 |
| 淀粉 | 1/4包 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 调和油 | 多多 |
日式咖喱猪排饭的做法
将洗干净的包菜切丝，尽量切成细丝。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
包菜丝放入净水里泡5分钟
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
包菜丝滤干水份，用湿布或保鲜膜包好放冰箱冷藏。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
猪排用盐、黑胡椒腌制至少半小时。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把猪排上的肥肉、筋用刀切断。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅5分钟加入橄榄油。【💋美粉们：主锅加油、洋葱，3分钟、120度、反转速度小勺爆香洋葱。】
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放洋葱炒至半熟放胡萝卜、土豆炒2分钟加入开水炖煮。【💋美粉们：加胡萝卜、土豆、开水，20分钟、100度、反转小勺炖煮。】
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
胡萝卜、土豆煮至软烂加入2块咖喱块煮5分钟关火。【💋美粉们：时间还剩5分钟时加入咖喱块。】
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
腌制好的猪排两面均匀沾上淀粉静置5分钟。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
将沾满淀粉的猪排两面沾满蛋液放入面包糠里沾满面包糠。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
热油到160-180度放入猪排油炸。（油温测试可以用食品温度计或放入面包糠，下锅后立马浮起变浅黄色，代表油温已有160度了。）
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
炸至猪排单面上色OK，翻面关火至中小火继续炸到9成熟取出放网架上滤油。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
没有网架用杯子代替了，切块准备摆盘。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
盘子里装好米饭和包菜丝，猪排摆在米饭上。
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
淋上咖喱，开吃开吃。好好吃哦😊
![日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "日式咖喱猪排饭的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
包菜也叫包心菜、卷心菜、高丽菜、甘蓝。
💋美粉们：咖喱蔬菜浓度根据自己喜好可以再加5分钟、V键反转小勺收汁。）
