在日本,看到最多最便宜的就是塩鮭(甘口),几乎每个超市都有,价格在1个切片100日元左右,是相当便宜了。在超市看到日本大妈是直接煎的,我吃完后觉得好咸,一点都不好吃,无奈已经买了一盒,想着该如何烹饪,便查了日本的菜谱,结果发现了鲑鱼和生姜的炊饭,我经过改良更快手,材料也很少,味道是非常棒!
用料
盐鲑 | 1片 |
欧芹碎 | 少许 |
油 | 少许 |
米饭 | 1碗 |
胡椒(黑白都可) | 少许 |
超快手盐鲑(三文鱼)炊饭的做法
先在电饭煲上烧好米饭。
锅里倒少许油(我选的是橄榄油),将一整片盐鲑放入锅中,先大火煎,一边煎可以一边把鱼肉弄碎,也方便它煎熟,此时可以开小火了,放点胡椒粉去腥,在撒一些欧芹调整香味,待到鱼肉全熟就可以出锅。
将米饭盛出,将鱼肉铺在米饭上后搅拌均匀,最后再撒一些欧芹碎调节颜色。就可以享用美味的炊饭了!
小贴士
国内买不到盐鲑也可以换成三文鱼,那就需要多加些盐,可能成色也会稍差。