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虽然其貌不扬 面条也没有像番茄意大利面🍝一样红彤彤讨喜,这是因为这道料理去掉了番茄本体,只取精华来喂饱面条
面条味道非常丰富和浓郁 鲜美无比
用料
虾 | 10只 |
意大利面 | 1份 |
番茄 | 3-4只 |
洋葱 | 1个 |
番茄酱 | 5勺 |
黑胡椒 | 少许 |
蒜 | 一颗 |
盐 | 少许 |
白酒或白葡萄酒 | 2勺 |
配菜:绿笋 | 5根 |
白酒鲜虾茄汁意大利面的做法
准备好食材:10只虾去掉虾须虾肠,取5只剥壳5只不剥,洋葱切丝 ,大蒜切小块,芦笋切段,番茄切块
起锅热油下虾壳拌炒,加入黑胡椒粉少许,此时香味已经开始爆发
加入一半洋葱丝
加入番茄
加入高汤和番茄酱,加入白酒,盐少许,没有高汤就热开水一小碗
熬煮后过滤出汤汁备用 熬煮过的食材丢弃不要,熬煮时可以另开一炉热水烫熟一下芦笋,捞出备用,再重新起锅加热水和盐煮意大利面,煮熟捞出备用
起锅放油炒剩下的一半洋葱丝,加入少许黑胡椒粉
加入剩下的虾子,翻炒变色后加入过滤完的那碗汤汁,倒入煮熟的意大利面,让意大利面吸饱汤汁
加入芦笋翻炒后起锅