烤箱/日晒西红柿干Oven Sun Dried Tomato的烹饪做法，大厨教你详细做法

西葫芦的洪水之后又涌来了一波西红柿的洪水。
送完四邻，不得不囤一点起来。自制的西红柿干和超市卖的根本不是一个物种，香味浓郁不可抵挡。

西红柿品种最好是San Marzano Redorta，或者罗马这种长条的，或者是小一点的葡萄形，梨形的比较好。
吃法 1. 直接吃酸甜浓香；2. 撒橄榄油，百里香，腌一下，配意面和沙拉。3. 切碎与百里香，罗勒等等喜欢的香草泡橄榄油，配面包。或者用这个油做佛卡夏focaccia bread。

用料  

烤箱/日晒西红柿干Oven Sun Dried Tomato的做法  

1. 西红柿洗干净沿着长的方向切四瓣，如果小西红柿就切两半，大一点的西红柿可以绕圈切下来中间留个芯做炖菜用掉。切面朝上排在玻璃烤盘上一层。上面撒上盐，静置25分钟等出水。烤箱250 F /120 C，烤4小时即可。

2. （2019更新）如果有晴天，日晒 2天，图中是今年的san marzano。