匈牙利菜谱(汤谱)1
用料
牛油果Avokado | 2只 |
青柠Lime | 1只 |
酸奶油Tejfol | 3大勺+300ml |
鸡汤或骨头高汤 | 800ml |
芫荽koriander | 一小把 |
花椒皮(颜色要鲜艳) | 一点点 |
盐,黑椒 | 适量 |
牛油果奶油汤Avocado cream soup的做法
挖出牛油果肉并捣碎,与青柠汁混合搅拌均匀。
加入3大勺酸奶油,还有盐和黑椒,搅拌后放在小火上加热。然后再加入剩下的300ml酸奶油。搅拌至平滑。
切一半香菜入锅与牛油果泥一起加热。装盘后,用另一半香菜与花椒皮点缀上桌。
小贴士
不要过度加热牛油果,不然,汤会变的灰暗。