西餐22：素高汤stock的烹饪做法，大厨教你详细做法

翻译自澳洲菜谱。
出品2.5升。

用料  

西餐22：素高汤stock的做法  

1. 用厚底锅放油，加入洋葱、葱、胡萝卜、防风草和芹菜。盖盖cook5分钟至变色。
   加3升水，煮沸，如有浮末，撇去。
   加入月桂叶、香料包、蒜和黑胡椒，小火炖1小时。
   期间不时撇去浮末。

2. 滤掉汤渣，留汤。
   可再烧开浓缩一下。
   冷藏可存2天，冷冻6个月。