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用料
羊肚菌、杏鲍菇鸽子汤的做法
除猴头菇外,其他材料用温水浸泡,水没过菇面,泡2小时后冲洗干净即可。
猴头菇单独泡软后,在流动的水下多挤压清洗几次可去除苦味。
鸽子在开水里焯水后捞起来备用。
所有材料入加水,先用大火煮开,转小火炖1.5小时,起锅前放盐即可。
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