用料
粽叶 | 72张 |
糯米 | 3斤半 |
咸鸭蛋 | 36个 |
五花肉 | 一斤半 |
绿豆 | 1斤 |
姜 | 10克 |
红葱头 | 一小把 |
酱油 | 120克 |
盐 | 两勺 |
白酒 | 两勺 |
咸鸭蛋绿豆肉粽子。的做法
拿块毛巾把粽叶来回洗两遍。
倒开水泡一个晚上。
五花肉切36块。
姜切丝,红葱头切碎。
倒入,白酒,姜丝,红葱头,酱油,盐搅拌均匀,放冰箱腌制一夜。
清洗干净泡两个小时。
糯米洗干净泡两个小时。
粽叶捞起来沥干水分备用
绿豆捞起沥干水分
糯米捞起来沥干水分,倒入酱油拌匀。
敲咸蛋,取蛋黄清洗干净蛋白
来个合照准备包粽子
拿两张粽叶卷成锥子型,放馅料。
放绿豆、肉,咸蛋。
往下压
拿绳子绑住就可以了。
锅里倒入清水煮开,放粽子大煮开转小煮3小时,中途要加开水。
开吃。