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最爱吃的就是外面Q弹内心柔软无比的麻薯蛋了,加上酸酸甜甜的草莓酱,真的一口就爱上了呢💕另外还附加了奥利奥咸奶油夹馅!
(彤妈配方量是链接配方量的0.88倍,所有量乘0.88做出来就是刚好本配方12个的量)
麻薯球做法请参考彤妈或王太配方,点击链接进入
本配方奶油每个口味可以各填12个麻薯球,只是参考,每个人烤出来的麻薯球未必一样大
用料
原味麻薯球 | 12个 |
草莓奶油夹心 | |
铁塔淡奶油 | 250克 |
柠檬汁 | 1.5~2克 |
细砂糖 | 13克 |
草莓酱 | 35~40克 |
新鲜草莓 | 7~8颗 |
奥利奥咸奶油 | |
淡奶油 | 250克 |
盐 | 0.8克 |
细砂糖 | 10克 |
奥利奥碎 | 26克 |
恐龙蛋草莓奶油夹心•麻薯包内陷•泡芙奶油馅(另有咸奶油夹心)的做法
原味,可可味180度25分钟,风炉模式
出炉了,一个个好可爱
再来一张
言归正传,草莓洗净擦干切小粒,一定要小一点,否则到时候不好塞进去。
草莓夹心部分除了新鲜草莓粒其他材料全部称好加入
打到如图状态,装入裱花袋待用
奥利奥饼干碎隔着带着轻轻用擀面杖碾碎(我买的是小袋装的,更方便保存,干净卫生)
咸奶油中的除了奥利奥碎其他材料全部倒入打蛋盆打发到这个状态
倒入3小袋饼干碎,差不多就是26左右的量
用刮刀混合均匀就可以了,如果太软刮刀多拌几下就可以装袋备用了
拿一把食物剪刀洗净擦干,将所有的原味恐龙蛋如图在顶上剪个小孔放置一旁备用
可可味底部剪小孔放置一旁备用
草莓丁用小汤勺轻轻灌入孔中在挤上打好的草莓奶油馅,表面放草莓粒装饰,一个萌萌的恐龙蛋就做好了😘
将奥利奥咸奶油挤入可可味恐龙蛋中,挤的时候边挤边转圈,这样才能保证每个角落都有奶油
开吃😋,欢迎大家交作业哦,喜欢的可以关注我,感谢🤟🥰
小贴士
草莓酱我是自己熬的,没有草莓酱的可以用草莓风味的酸奶替代,也可以用买的草莓酱,但是量可能要减少,怕甜度会太高(此款内陷可以说万能的,也可以用在蛋糕夹心,泡芙夹心等等……)