用料
| 草莓 | 4个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 低筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 4枚 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 白糖 | 60g+20g |
| 食用油 | 50ml |
| 泡打粉 | 5g |
| 红曲粉 | 适量 |
🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法
准备100g低筋面粉、5g泡打粉、80g糖、4枚鸡蛋分离出的蛋黄液和蛋白、60ml牛奶、50ml食用油
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第2张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第2张")
将蛋黄液倒入60ml牛奶中搅匀
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第3张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第3张")
倒入50ml食用油
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第4张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第5张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第5张")
用筛网将100g低筋面粉筛入
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第6张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第6张")
筛入后的样子
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第7张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀至无面粉颗粒
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第8张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第8张")
打发蛋白液，逐渐看到丰富的泡沫再加入糖，边加60g糖边打发
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第9张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第9张")
将打发好的蛋白倒入
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第10张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第11张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第11张")
平铺倒入小红锅中烤3分钟即可，没有小红锅可以用平底锅，煎好一面再翻过来，记住要用小火，避免表面过热变糊
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第12张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第12张")
打发200ml淡奶油
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第13张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第13张")
边打发边加入20g糖
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第14张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第14张")
烤出三张蛋糕胚
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第15张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第15张")
用圆形模具或者圆形的干净杯子倒扣出圆形的蛋糕胚
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第16张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第16张")
如图所示，准备好四个洗干净的红草莓切成小颗粒备用
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第17张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第17张")
在圆形蛋糕胚上涂抹打发好的奶油
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第18张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第18张")
放上切好的草莓颗粒涂上奶油，放上第二层蛋糕胚，重复操作一次，放上第三片蛋糕胚，用红曲粉和模具筛出表面花型，用剩下的蛋糕胚做出心型的小蛋糕作为装饰。
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第19张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第19张")
摆盘即可ʕ •ᴥ•ʔ欢迎收藏的小伙伴做起来，发作品，有疑问评论随时交流
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第20张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第20张")
然后用蛋糕胚剩下的料还能再做一个小甜品，一点不浪费ʕ •ᴥ•ʔ
![🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第21张]( "🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法步骤图 第21张")
