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在做了n次这道菜后,终于决定给大家分享了~我老公吃我做的煲类的菜,连续吃几天不重样他都觉得赞,每次还要提醒他不要吃完了,宝宝放了幼儿园还要吃一些呢!于是他就把鸡腿肉恋恋不舍的放回锅里~
用料
鸡肉 | 500克 |
土豆 | 四个 |
黄瓜 | 一根 |
泡发的干香菇 | 十几朵 |
番茄 | 一个 |
芫茜菜 | 几根 |
冻青花椒(鲜青花椒更好) | 适量 |
姜蒜 | 一小把 |
菜油,酱油,盐,糖,胡椒粉,花椒粉,豆瓣酱,鸡精 | 适量 |
香料:八角,桂皮,小茴香,甘草,草果,香叶,黄姜 | 适量 |
香浓鸡公煲的做法
土豆切块
炸出表面金黄,备用
黄瓜切长条备用
番茄切块备用
干香菇泡发备用
香料洗净备用
葱姜洗净切细备用
这东西厉害了!是青花椒洗净后冷冻的,等会直接放锅里油炸,会出很浓的香气!
鸡肉放盐,酱油,淀粉,花椒粉,胡椒粉,料酒,柠檬汁,豆瓣酱码味。
座锅放入菜油,七八成热时,依次放入姜蒜,香料(小茴香,八角,草果,桂皮,香叶,甘草等)放入冻青花椒,豆瓣酱,糖。
等锅里香气扑面而来的时候,放入腌好的鸡肉!
等鸡肉煸到出油,色泽金黄时,依次放入香菇(泡香菇的水不要倒了),黄瓜,土豆,番茄。
把炒锅中的菜倒入砂锅里,加入开水,开始炖大约30分钟至一个小时,想吃肉趴点的就多炖会,韧点的就少炖会儿,依个人的喜好而定!
完成,享用吧!
小贴士
鸡肉要提前码味,土豆也要提前炸好,想要土豆香,是必不可少的一步!希望大家喜欢!