这道菜做了好几次,确切的说,应该叫啤酒焖鸡,可是却吃出了鸡公煲的味道,着实可口,糖糖给取名:啤酒焖鸡公煲😄😄
用料
洋葱 | 2个 |
土豆 | 2个 |
姜 | 2大块 |
蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白砂糖 | 半勺 |
盐 | 少许 |
花椒 | 20粒 |
鸡 | 1只 |
啤酒 | 1听 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
薯粉 | 2大勺 |
鸡公煲?的做法
鸡🐔切块,加薯粉,抓匀,清水洗净,控干水分,备用。洋葱,生姜,蒜,部分切末(各约两勺),其余切块。
土豆切块备用。
油锅烧热,加入生姜末,蒜末,洋葱末,花椒,翻炒。
翻炒出香味儿,呈黄色,装大碗。
加入料酒,生抽,老抽,蚝油,白砂糖,盐,豆瓣酱。
调料。
拌匀,倒入鸡块,抓匀。
腌制20分钟。
锅(可以用砂锅,也可以直接用电火锅接着涮火锅)烧热,加少许油,加入姜片,洋葱块,蒜片,稍微翻炒,加土豆,腌制的鸡块连同酱汁。
倒入啤酒,中火煮开,改小火30分钟。
调味,加香菜或葱花(视个人喜好)点缀。
这次的🐔可能由于血没有放干净,鸡肉看着呈紫黑色,上一张上次做这道菜时拍的照片,是不是好看些?😍
小贴士
吃完鸡肉,剩下的汤汁可以用来涮火锅哦!