美味的美味鸡公煲简单做法,美味鸡公煲做法大全

疫情期间不能外出不能工作，天天就是吃了睡睡了吃，于是研究了这道健康美味的鸡公煲，一家人一锅就够了，只要用心做好了，味道完全不输外面餐厅哦！

用料  

美味鸡公煲的做法  

1. 我妈去市场买的半只三黄鸡，切好洗好洗净沥干水，放入盐少许、料酒、耗油适量拌匀，腌制15~20分钟备用。

2. 准备配料，姜、蒜、干辣椒洗净切好，土豆、洋葱、藕、青椒洗净切好，备用。（也可以放其他自己喜欢的菜，比如香菇、芹菜…等。）

3. 热锅倒油，可以比平时的油多一点，鸡肉会更嫩不易粘锅，油热放花椒、姜、蒜、干辣椒、香叶八角，倒入鸡块翻炒变色，没有水汽出油为止。

4. 再加入两勺郫县豆瓣酱翻炒一分钟，再依次加入料酒，生抽，老抽，一小块糖翻炒，加入沒过鸡肉多一点的开水，盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右。

5. 放入土豆块，加入少量盐(ps：鸡肉腌制时放了盐)，翻炒一下，小火继续焖8分钟左右。

6. 另起一锅，热锅倒入适量油，依次加入青椒、洋葱、藕片翻炒2分钟，加入适量盐，炒出香味，把焖好的土豆鸡肉全部倒入，继续盖上锅盖焖5分钟。

7. 好啦！美味的鸡公煲大功告成了！
   一家人一锅足以。简单快捷又健康美味！
   （可以加点小葱和香菜）

小贴士

1.鸡肉洗净一定要沥干水分，水汽多了鸡肉不好吃
2.油要比平时炒菜多一点，根据鸡肉的量来增减
3.注意控制放盐的量，因为腌制鸡肉有放盐，豆瓣酱，生抽老抽都有盐分。
4.最后注意水量和火候的把控。