说起家常素食怎能没有这道香菇油菜?油菜清香诱人,香菇味道浓郁,一盘鲜美健康的绿色置于餐桌,让人觉得无比美好。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
油菜 | 1把 |
香菇 | 5朵 |
食用油 | 8毫升 |
蚝油 | 8毫升 |
盐 | 3克 |
彩椒 | 1个 |
【春播主厨张朝辉】香菇油菜的做法
油菜洗净切长约8厘米的段,北菇发好后切块,彩椒切与香菇差不多大的块。
将北菇焯水,煮一下迅速捞出控水。
锅中放入底油,六成热时下油菜、北菇、彩椒,煸炒一下放入蚝油、少许盐即可。
成品。
小贴士
北菇可用鲜香菇代替,北菇口味浓郁,香菇口味清爽。