怎样熬制雪白（乳白）的猪油？的烹饪做法，大厨教你详细做法

偶然参加一次烘焙学习课程，受老师启发，改良了熬制猪油的方法，熬出来的猪油既雪白出油量又多。

用料  

怎样熬制雪白（乳白）的猪油？的做法  

1. 买了2斤半连肥肉的莺哥嘴（梅头肉）

2. 起出了板油，这块板油出油量很高。也可以直接买板油。

3. 不要洗。直接放入冷水，开大火煮至沸腾，去除浮沫。

4. 冲洗干净

5. 切成小粒

6. 锅里加入少量水

7. 倒入板油

8. 水慢慢煮干了。

9. 煮干水了，油也慢慢被逼出来了

10. 油越来越多了

11. 用汤勺舀起猪油

12. 很清澈

13. 最后的颜色会深一点，但还是很清澈

14. 冷却了放冰箱一晚，第二天拿出来看看，雪白就算不上，算乳白吧。😍😍猪油用途很广，平时捞面、做蛋黄酥、老婆饼、水晶饼、月饼馅等等都用得上。