桂花糯米糖藕（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

付出些耐心总是值得

用料  

桂花糯米糖藕（铸铁锅版）的做法  

1. 糯米提前一晚泡冷水 （由于我喜欢吃软软的就泡久一些）

2. 藕去皮 清洗两头 切下任意一头 留用做盖子

3. 把糯米灌进藕里 下面可以拿个大盘子当支撑 一边灌糯米 一边拍一拍灌糯米的那一边的顶部 （建议灌的稍微紧一些 不然煮好 切开会松散）

4. 灌好糯米的藕 放入铸铁锅中 加水 加盖 煮一个小时（中火）后 加红枣

5. 30分钟后加冰糖 煲煮一个小时 （小火）

6. 最后加桂花再继续小火30分钟 尝下甜度不够的话 可以再加些冰糖

7. 煲煮好后转到大碗中 腌渍 越久越好吃

8. 随吃随取 可淋上一点点甜汁

小贴士

煲煮的枣子 可以拿来泡水喝 也是有清香的甜气
铸铁锅开始煲藕的时候 水量要足够 大约没过藕的3/4 因为藕圆滚滚的 每次开盖加料的时候 请帮它们翻翻身