小时候就爱这老豆腐，味道一直记忆在脑海里，今天和大家分享一下。
用料
| 白豆腐 | 多半碗 |
| 大料，葱末，酱油，木耳丝，盐，鸡精，味精，水淀粉（生粉，玉米淀粉各半） | |
| 花椒油（加生抽酱油的）芝麻酱，蒜蓉水（蒜蓉加一点水和盐）辣椒油。 |
老豆腐（豆腐脑）的做法
这就是所需的调料。
![老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
自制的白豆腐。
![老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
制作：首先锅内少油加入大料，等大料色儿深了下酱油，然后加水，盐和鸡精，下入木耳，开锅煮半分钟后下味精，水淀粉勾芡（浓一点）然后剩入白豆腐碗中，淋上蒜蓉水，花椒油，芝麻酱，辣油即可。
![老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老豆腐（豆腐脑）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
假如有的厨友不喜欢自己做豆腐，可以蒸一碗鸡蛋羹代替豆腐，味道也不错。
