美味的老式豆腐脑简单做法,老式豆腐脑做法大全

用料  

老式豆腐脑的做法  

1. 1.干豆150泡4小时   

2. 2.加水1500毫升，干豆和水的比例1:10

3. 3，豆浆机打磨完，用纱布滤渣

4. 4.生豆浆大火烧开

5. 5.烧开后放置降温到85度左右

6. 6，找个可以保温的容器，电饭煲内胆之类的。用一勺温水兑3g内脂溶化后，倒入电饭煲，内壁最好也沾上，

7. 7，85度豆浆倒入，不要搅动，盖上盖子静置15分钟，豆腐脑凝固后就成了

8. 8，配料可甜可咸，北方人喜欢吃咸，我们本地是放粉条卤