目鱼是很好的蛋白质来源，而且肌纤维构造比较短，结缔组织也比较少，易消化。目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和镁元素，对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保护作用。目鱼有清热去火，化痰止咳，利尿消肿的价值，新鲜的目鱼配上鲜嫩的笋，绝对是个味觉盛宴！
用料
| 目鱼 | 2只 |
| 笋 | 适量 |
| 生姜、鲜辣椒🌶️、蒜🧄 | 适量 |
| 蚝油、糖、鸡精、盐 | 适量 |
| 香菜或芹菜 | 适量 |
目鱼笋煲的做法
将目鱼、笋洗净备用，鲜辣椒🌶️、蒜🧄、生姜切丝
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第2张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第2张")
目鱼切成小块
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第3张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第3张")
将辣椒、生姜、蒜放入热锅热油中爆香
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第4张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第4张")
放入笋爆炒，加一勺蚝油
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第5张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第5张")
砂锅中冷水加入一小勺白糖，煮开后放入切好的目鱼
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第6张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第6张")
笋炒2分钟后放入砂锅一起闷
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第7张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第7张")
小火闷5-6分钟后加适量鸡精，放入适量芹菜或者香菜即可，一道鲜美的目鱼笋煲就完成了
![目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第8张]( "目鱼笋煲的做法步骤图，目鱼笋煲怎么做好吃 第8张")
