今天去菜场看到有小目鱼，就买了三斤。回家后把目鱼洗好，头和身体分开，可做二道菜哦！
用料
| 目鱼 | 800g |
| 辣椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 耗油 | 一勺半 |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 黄酒 | |
| 糖 |
炒目鱼的做法
洗干净切花
![炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第2张]( "炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第2张")
焯水后用冷水冲洗备用
焯水时已放酒了![炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第3张]( "炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第3张")
附料
![炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第4张]( "炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第4张")
切好备用
![炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第5张]( "炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第5张")
锅里放油，油热了放辣椒炒一会盛备用，洋葱 胡萝卜 姜下锅炒一会放点盐再放目鱼，盖上锅盖焖一下再放耗油煸炒，最后放点糖调鲜 出锅
![炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第6张]( "炒目鱼的做法步骤图，炒目鱼怎么做好吃 第6张")
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