土豆木耳香菇炖鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

土豆木耳香菇炖鸡的做法  

1. 先准备材料，（花椒，麻椒，白芷，香叶）放一起；（葱，姜，蒜）放一起，木耳泡发两个小时洗净，香菇一分四准备好

2. 鸡肉先在凉水泡洗一个小时以上，然后鸡肉焯水，新鲜鸡肉不用焯水，先把水烧开，烧开焯水一两分钟，捞出控水。

3. 热锅凉油，油稍多一些，先把香叶，花椒，麻椒，白芷下锅炒香，倒入鸡肉翻炒三分钟，炒到鸡肉噼啪响声，放入葱姜蒜，继续翻炒，加入料酒，生抽，老抽继续炒，一分钟左右加入开水。

4. 倒入高压锅，加入木耳，香菇，开锅上汽20分钟，放气，倒入炒锅，加入土豆，三平勺盐，中火8分钟，把水熬下去，加入葱叶，鸡精，翻炒一分钟出锅