家里自己熬制的鸡汤配上米线,再加些蔬菜,在冷冷的夜里真的是慰籍了我们孤独的心
用料
鸡汤 | 一碗 |
榨菜丝 | 少量 |
干香菇 | 三四朵 |
绿豆芽 | 一小把 |
汤豆腐皮 | 一小块 |
新鲜竹笋 | 尖部一小截 |
番茄 | 两片 |
韭菜 | 一根 |
新鲜米线 | 一碗 |
鸡汤过桥米线(家庭豪华版)的做法
先将米线用开水煮熟。煮到可以吃的程度就好。我是买的半干的新鲜米线,大概煮五六分钟。煮好后捞进装冷水的盆里浸泡。
香菇开水泡发。竹笋切片用水煮几分钟捞出备用。豆芽洗净备用,韭菜洗净切段备用。豆皮撕成喜欢的大小备用。
砂锅里放进鸡汤,放进干香菇、竹笋、榨菜丝(榨菜丝不要放太多,免得压住其他味道。)、绿豆芽。煮开后再放入豆皮、番茄、韭菜。再次煮开后把米线捞进去,煮开关火。
加盐调味,开吃。