上次年糕炸了一炸,浇红糖做的红糖糍粑小朋友没吃够,疫情期间年糕不好买,就用糯米粉自己做吧
用料
红糖 | 15克 |
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 少量 |
紫薯 | 小半个个 |
红糖糍粑家庭豪华版的做法
紫薯蒸熟
糯米粉
糯米粉兑温开水
揉光面团
取一半加入紫薯和少许水
紫薯面团揉匀后,整理成长方体,切成片状
白色面团整形成长方体,但是切开就散了,只能揉成长条状了
切好的紫薯面团
中火下油锅炸,基本上胀大就是熟了,不放心可以切小点
条状原味面团,我压成面片了,因为感觉圆条状配上红糖汁容易产生联想,影响胃口😄
红糖
红糖➕少许水
熬的甜度够了后,加少许玉米淀粉,这样糖汁浓厚,否则糖汁熬成粘稠状需要大量的糖,太甜了
成品
紫薯口味的很好吃
中间插播,炸糍粑的油继续用,馒头干大火炸
炸金黄色后,撒椒盐,孜然粉,没有小朋友可以抵挡的住哦😁