天冬麦冬炖响螺滋阴润燥汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

冬天吃了上火的东西或吃火锅多了或者加上天气比较干燥，人体比较容易“上火”，冬天不能吃太凉的所谓祛热气的东西，因为这样比较容易“泄火”，导致身体在寒冬比较受不了，这样的情况下，我们煲一些比较清润、生津、止渴、润燥的汤水是比较理想的清热汤品。今天推介:属于清凉的响螺片做底的生地天冬麦冬炖响螺片汤。

生地:清热凉血，养阴生津
天冬:又名天门冬，养阴润燥，清肺生津。用于肺燥干咳，顿咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮热，内热消渴，热病津伤，咽干口渴，肠燥便秘。
麦冬:阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，跟天冬功效差不多。
响螺片:响螺片不是很补，但是秋冬养阴首选。《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。

响螺肉

①响螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

②响螺肉能够起到清热和明目的功效，同时它还具有利膈益胃的作用

③响螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定疗效，同时还有醒酒的作用

④平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效

⑤能起到滋阴补肌和强壮身体的重要功效

⑥响螺肉能镇静安神，能让人们的紧张的神经放松，也能减少焦虑和烦躁等不良情绪的出现

营养价值：肉类蛋白,矿物质

用料  

天冬麦冬炖响螺滋阴润燥汤的做法  

1. 响螺片提前浸泡洗干净

2. 精瘦肉飞水

3. 所有材料洗干净入炖盅，五六碗水，隔水炖2.5小时到3小时

4. 出锅放盐

小贴士

寒凉体虚人士少喝