铁锅烧辣,烧出锅气;
沥干水分的二荆条入锅无油干煸;不断翻煸,直至表皮起虎斑,辣椒变软。
煸好的辣椒起锅用刀背剁成茸茸,不用剁得太碎。
接下来锅里倒少许油,油烧热后倒入蒜泥爆香,
接着改小火或者把火关掉,倒入捣碎的辣椒.
喜欢豆豉味道的可以加少量豆豉,相当巴适!
撒一丢丢盐,炒匀。
还可以等到放凉之后加点陈醋,
酸辣酸辣的,又是另外一个味道。
用料
大蒜 | 瓣 |
青椒 | 个 |
盐 | 克 |
虎皮青椒二荆条的做法
沥干水分的二荆条入锅无油干煸;不断翻煸,直至表皮起虎斑,辣椒变软
煸好的辣椒起锅用刀背剁成茸茸,不用剁得太碎。
接下来锅里倒少许油,油烧热后倒入蒜泥爆香,
接着改小火或者把火关掉,倒入捣碎的辣椒.
喜欢豆豉味道的可以加少量豆豉,相当巴适!
撒一丢丢盐,炒匀。