纯粹的香菇鸡总觉得不会那么干香 加上二荆条颜色也会更舒服 当然辣味少不了
用料
鸡 | 半只(砍小块) |
香菇 | 500g |
二荆条 | 500g(斜着切块) |
郫县豆瓣 | 3汤匙 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 一小匙 |
料酒 | 3汤匙 |
二荆条香菇鸡的做法
将料酒、盐倒入盆中与鸡搅拌均匀放置15分钟
将鸡倒入锅中的冷水中、加入姜片加热掉水,水开后,鸡肉没有血丝后舀出搁置一旁
烧热炒锅,下油,油温合适爆炒蒜蓉,再加入郫县豆瓣大火爆炒,油变红后加入鸡块不停翻炒
翻炒后加入香菇,继续翻炒
加入糖翻炒,翻炒后加入二荆条,尝试盐味是否合适
出锅