美味的生啫排骨简单做法,生啫排骨做法大全

用料  

生啫排骨的做法  

1. 排骨斩成小段洗净，放入清水中浸泡10分钟左右捞出，加入1勺生抽、半勺老抽和半勺蚝油搅拌均匀，再加入1勺油拌匀，最后加入1勺淀粉搅拌均匀后腌制10分钟左右。

2. 芋头去皮洗净，切成滚刀块。

3. 洋葱洗净切块，姜洗净切块，蒜瓣去皮洗净备用。

4. 红彩椒去籽去蒂洗净，切成小粒。

5. 小葱洗净切碎。

6. 砂锅烧热后倒入适量的油，放入大蒜瓣煸出香味，再放入姜煸出香味，最后放入洋葱煸出香味。

7. 将腌制好的排骨码放在炒好的底料上，在撒上芋头块，盖上盖子中火焖5分钟左右。

8. 打开锅盖，浇上2勺花雕酒，撒上红彩椒粒和葱末，盖上盖子继续焖制2分钟左右即可。

小贴士

1. 家里的砂锅有点大，所以用康宁锅代替。使用砂锅受热更均匀。
2. 没有芋头，可以不加。
3. 花雕酒可以用加饭酒或普通料酒代替。