美味的儿菜腊肉简单做法,儿菜腊肉做法大全

仅以此记录方便回忆：四川的小伙伴给我邮寄这个儿菜时候我是懵的，第一次吃，意外的爽口，带着点西南那边青菜的淡苦味和清香，配上腊肉，咸淡适宜。

用料  

儿菜腊肉的做法  

1. 儿菜切片

2. 腊肉切片过水煮熟，可以加料酒，不喜欢咸味的多煮会

3. 1.儿菜水开焯水20s，捞出控水
   2.起锅烧油
   3.大转小火下腊肉煸炒一会下干辣椒和花椒粒，翻炒会，下葱姜蒜，炒出香味
   4.加入儿菜煸炒30s
   5.加少量生抽炒十秒
   6加盐和鸡精搅拌几秒出锅
   

小贴士

不喜欢菜有苦味慎入
腊肉较咸的谨慎放生抽和盐