这道菜是我婆婆教给我的,喜欢吃炒鸡的童鞋应该会喜欢的,口味很好。做法也简单。
用料
鸡 | 半只 |
生姜 | 一块 |
黄酒 | 300ml |
醋 | 60ml |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少量 |
糖 | 一勺 |
家传醋烧鸡的做法
鸡洗干净切块,不要太大块,也不能太碎,锅内抹点油。
热锅炒鸡块,加入糖,炒出糖色。
炒出糖色后加入料酒,酱油,醋,大火烧开该小火,小火焖煮40分钟。
出锅开吃!
小贴士
超级啰嗦:1:鸡肉买普通的炒鸡用的就好,别用炖汤用的老母鸡,那会炒不熟的。2:醋不要多放,不管你多喜欢饺子拌醋也不要多放,会酸得不好吃。3:鸡胸肉可以适当的切下来单独做蔬菜沙拉,一起烧会显得肉厚有点柴。啰嗦完毕。