主要是记录一下配方,怕自己忘记,生完孩子后,简直是金鱼脑袋
用料
新良高筋面粉250 | 克 |
白砂糖20 | 克 |
一个鸡蛋+清水=170 | 克 |
也可以把清水换成牛奶、豆浆,如果是牛奶豆浆什么的可以多放5到10克 | |
玉米油20 | 克 |
安琪耐高糖酵母3 | 克 |
盐2克 |
低糖低油超级软吐司的做法
面粉,糖,玉米油,蛋液跟水混合成团,冰箱冷藏4小时
冷藏好的面团拿出来,放厨师机里面揉40分钟,每个牌子厨师机不一样,主要看能不能出手套膜
揉好的面团整形后,发酵好就能烤了,150℃烤40分钟,烤好拿出来震几下,侧卧冷却