用料
| 蛋挞皮 | |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋挞液 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 淡奶油 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 纸杯 | 2个 |
| 锡纸 | 1张 |
大蛋挞的做法
蛋挞皮：黄油、糖、盐、鸡蛋、奶粉倒入碗中搅拌，加入过筛的低筋面粉揉成面团
![大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第2张]( "大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第2张")
把面团按压进纸杯里，尽量弄厚一点，放进冰箱里冷冻30分钟
![大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第3张]( "大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第3张")
小心翼翼撕开纸杯，裹上锡纸
![大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第4张]( "大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第4张")
蛋挞液：蛋黄、牛奶、白砂糖、淡奶油、炼乳、玉米淀粉搅拌均匀，过筛两边，倒入挞皮中
![大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第5张]( "大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第5张")
烤箱180°C 45分钟即可
![大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第6张]( "大蛋挞的做法步骤图，大蛋挞怎么做好吃 第6张")
