用料
| 鸡爪 | 600g |
| 香菜 | 5根 |
| 姜 | 8片 |
| 酱油 | 300ml |
| 白醋 | 300ml |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 2g |
| 小米椒 | 8个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 半瓣 |
| 洋葱 | 1／4个 |
抖音版酸辣凤爪的做法
鸡爪洗干净，剪掉指甲，从中间剁开，分成骨棒和鸡爪两部分。再把爪子一分为二，比较好入味……鸡爪整体分了3⃣️部分（忘了拍图）
鸡爪冷水下锅，水开大概6-8分钟，将鸡爪捞出来立刻放在冰水中冷却（没有冰水就凉水，越凉越好）
将香菜切段，洋葱、小米椒、大蒜切末，柠檬和姜切片放入盘中备用
![抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备容器，依次倒入白糖，醋（海天米醋），酱油（海天生抽），料酒，香油，盐，搅拌均匀（误把蒜倒进去了，这一步不用放蒜哈）
![抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡爪完全冷却后，捞出沥干水分放入盘中，加入切好的香菜等，再倒入液体条件拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上，口感更佳
![抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抖音版酸辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1, 鸡爪一定冷却完全才会有脆脆的口感
2. 8个辣椒还不很辣，能吃辣的可以多放点
3. 做完一定要冷藏，吃多少拿多少，不然容易坏
