喜欢吃椒盐牛舌饼，酥酥的外表下咸甜适口椒香四溢，好吃不腻。
人在北京，稻香村和义利这两个牌子吃的比较多。总结一下，义利的馅料口味适中但酥皮太厚实，稻香村的感觉馅料口味太重，太咸太甜油也重。那怎么办呢？自己动手吧，咸甜香麻自己随意喜欢就好啦！
用料
| 水油皮 | |
| 植物油 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 130克 |
| 面粉 | 280克 |
| 油酥 | |
| 面粉 | 130克 |
| 植物油 | 130克 |
| 椒盐馅料 | |
| 熟面粉 | 180克 |
| 麦芽糖 | 100克 |
| 细砂糖或糖粉 | 40克 |
| 食用盐 | 8克 |
| 芝麻+芝麻粉 | 50克 |
| 花椒粉 | 8克 |
| 水 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法
水油皮，所有材料拌匀，没拍照。扔冰箱水合8小时以上，面筋杠杠滴，不用揉面。我是临时有事没时间做，在冰箱扔了1.5天吧
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第2张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第2张")
馅料，所有材料拌匀，静置半小时，不散不漏油，成功
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第3张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第3张")
油酥材料拌匀，直接可用
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第4张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第4张")
分面团，水油皮18克/个，油酥10克/个，馅料20克/个。三种材料大概是各26个，
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第5张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第5张")
水油皮包油酥，擀开卷起，再来一个擀开卷起
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第6张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第6张")
中间一压两头合起，擀成中间厚边上薄的圆饼
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第7张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第7张")
大概就这个样子，哈哈
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第8张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第8张")
包起馅料
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第9张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第9张")
擀成长方形，我是手工收了一下形状，实在擀不出来想要的样子，刷上蛋黄液，撒上芝麻
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第10张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第10张")
烤箱提前预热10分钟以上。放入饼坯，170℃ 18分钟
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第11张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第11张")
第一次做，趁热尝了一个，口味吧，起酥还可以，馅料不太咸不太甜，我的花椒有点麻。整体还算挺好吃的，哈哈
![少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第12张]( "少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.水油皮，拌好面团交给时间，有面筋才好擀开。
2.每次整形最好醒15分钟左右，北方的小伙伴一定要盖东西放干就擀不开了
