鲜美的老虎斑正当季,无鱼不成席,一起学会这道简单的家宴必备菜吧~
用料
老虎斑 | 一条 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 5克 |
火腿丝 | 适量(选加) |
【镇桌菜】八分钟清蒸老虎斑的做法
老虎斑清洗干净备用,准备一些火腿丝、京葱丝、生姜丝
放些火腿和生姜丝和少许黄酒,蒸锅水烧开将鱼入锅大火蒸八到十分钟。
蒸好的鱼出锅另外装盘,铺上生姜京葱丝。
蒸鱼豉油加少些白砂糖煮开后淋在鱼身上,烧一碗热油滋滋的浇上,瞬间香气四溢。
趁热开吃吧,鱼肉肥美,鲜嫩可口~
小贴士
鱼记得买活的,只有新鲜的食材才能用最简单的烹饪方法,吃到食材本身的鲜美滋味。
桂鱼、鲈鱼、石斑鱼等都可以用此方法制作。