正宗美味的七妹的私房菜之一红焖猪蹄怎么做

哈哈哈，爱肉肉的我这道菜最麻烦的就是忍受不了猪蹄上有毛毛。哈哈哈！其他的其实很简单，所有调料其实没有特别严苛，有就放没有也不太影响应该。
因为用的高压锅，所以煮开试过味道调好味才盖盖，就不会有翻车的可能！

用料  

七妹的私房菜之一红焖猪蹄的做法  

1. 再炒个青菜之类的搭配米饭吃太香了。

2. 猪蹄洗净以后，冷水下锅烫煮开一下就可以很简单发现有没有毛毛，如果有毛毛得处理干净。
   处理干净的猪蹄加入生抽老抽料酒静置一会。

3. 准备两小朵八角一小片桂皮（七妹家自己晒无硫熏调料的就是香，难怪老顾客回购多多）

4. 加入两升水一小段大葱一小块姜

5. 少许花椒

6. 少许冰糖

7. 爱吃辣的可以加点老干妈豆豉

8. 所有调料都直接入锅

9. 用的高压锅焖，所以先烧开试一下味道，因为有老抽生抽，为了颜色好看注意一下别太黑。调好味道再盖盖大火上汽15分钟（今天我一共四斤猪蹄，所以调料都比较多，如果减少量请适当减调料哦！）

10. 上汽十五分钟后静置半小时这样，猪蹄可以更入味，打开试试味道，要是汤汁比较稀可以开盖煮几分钟收一下。

11. 让猪蹄挂上浓汤才是棒棒的味道。

12. 盛出一碗，加点汤汁，圆满完成任务，开吃吧！

13. 这些，必须眼不见为净哈哈哈！要么拔掉，要么剪刀直接咔嚓掉。我实在容忍不了一口软糯可口的猪蹄上有这些东西。图中这块肉很抱歉，被我放弃了。