💥会爆汁的“生煎包” 焦香酥脆～😋的烹饪做法，大厨教你详细做法

😎上海特色 「生煎包」……
汤多肉馅嫩～ 外皮酥、内层软、在家也能吃到爆汁的生煎包哦～在家也能做～只需要一个平底锅就能搞定～还在等什么、动手做起来吧！
（每个面粉吸水量不一样、先预留10g、不够在加水！！！）此配方大概做18个……

用料  

💥会爆汁的“生煎包” 焦香酥脆～😋的做法  

1. 温水化开酵母倒入厨师机、加入面粉、              手揉也可以、

2. 剁成肉末、 肉馅➕水或者其他、 顺时针搅拌、摔打至上劲、加入适量盐拌匀、倒入适量葱花（喜欢葱就➕多点）把剩下的老抽、糖、耗油、酱油、十三香加入、不要搅拌   用热油浇入馅料里、炸出香味在搅拌均匀即可（自己调整馅料味道）我这个是参考噢！

3. 揉至光滑面即可、放入盆中 盖上保鲜膜、温暖的地方发酵至两倍大

4. 大概40-50分钟发酵好的面团、比原来大两倍、用手戳一个洞不回缩不塌陷就是发酵好了、取出揉搓排气！

5. 分寸小剂子、喜欢小个的就分15g一个   喜欢大点就20g一个    按个人喜欢！

6. 包好的小包子～放入刚刚发酵的地方 、醒发15分钟🕰……（记得盖上保鲜膜 防止干皮）

7. 锅中热油、放入包子、煎到底部金黄酥脆后、在倒入调好的面水、倒入锅里、没过包子三分之一处、盖上盖子闷一会  大概4 . 5分钟就能听到滋滋滋的声音、关小火收汁即🉑               

8. 灵魂～撒上芝麻葱花！！😍

9. 😍焦香酥脆！完美出炉！

10. 😋一口一个！（小心烫！会爆汁噢！）       

小贴士

㊙️记得蘸上灵魂酱汁！【醋】    

      馅料根据自己🉑根据个人喜好调整！