本来抱着试试看的心情做的,想象中用玉米面做的饼会不会嗝嗓子?因为没有掺其它的粉全部用的是细玉米面
做好出来的口感超出预料,完全没有想象中那么难以下咽反而非常的好吃,非常值得一试😋
用料
细玉米面 | 90克 |
温水 | 200~210克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 适量 |
味椒盐 | 1克 |
鸡精 | 适量 |
油 | 1勺 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
焦香酥脆的玉米面烀饼😋的做法
碗中放入90克细玉米面,1克盐拌匀
加入200~210克的温水边加边搅拌最后调成可以流动的稀面糊,静置15分钟
然后准备馅料:
2个鸡蛋炒碎盛出
韭菜洗净切碎,胡萝卜洗净切碎一起放入碗中,加入1勺香油拌匀后再加入1克味椒盐适量鸡精调味拌匀不粘锅中刷油(不用太多)
舀入2勺醒好的面糊摊匀,盖上盖子小火烙3分钟3分钟后在饼的表面铺上适量韭菜鸡蛋碎,再盖上盖子烙3分钟
然后对折夹出放入盘中,又香又脆真的超出想象的好吃😄
小贴士
1 全程保持小火❗️
2 油不用太多