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都说泡发花胶是最难的一步,其实熟能生巧,泡发得好品质上乘的花胶基本上没有什么腥味,烹煮起来特别简单
用料
新西兰花胶去腥超简单泡发的做法
1.取25头的新西兰花胶,冷水浸泡八个小时
2.把花胶洗干净,放在蒸笼上,加入适量生姜,大火蒸煮五分钟
3.花胶冷却后,放入冷水中浸泡,再加入一些生姜
4.浸泡大概一天一夜,有空多换水,大概四五次,去除腥味
5.浸泡至Q弹,在流水下冲洗花胶上的血丝,就泡发完成啦
小贴士
1.生姜是关键步骤2.去腥味要多换水
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