下饭神器 肉丁蒜苔冻豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

我每次吃米饭都喜欢做这道菜，主要是蒜苔炒肉味道太好了。
而且冻豆腐是我用老豆腐直接放冰箱冷冻层冻出来的，孔隙很大，很吸汤汁，很入味，比单纯老豆腐丁好吃😋

用料  

下饭神器 肉丁蒜苔冻豆腐的做法  

1. 先用姜丝、小米辣和生粉腌肉末，10min。一定要加生粉，这样炒出来的肉才嫩

2. 先大火炒肉，过程中加入蒸鱼豉油。加生抽也行，但是豉油炒肉味道更好。炒好盛出备用

3. 蒜苔和冻豆腐切丁（我今天偷懒了冻豆腐没切丁，还是切丁好吃）

4. 爆炒蒜苔，变色后加入冻豆腐翻炒，最后加入刚刚炒好的肉丁