用料
| 米粉 | 1扎 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
人间烟火气-烂锅炒粉的做法
粉丝或粉条用温水泡软，再用冷水冲洗一遍，切成十厘米左右长条，漏干水份
![人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第2张]( "人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，加入少许盐拌匀，葱切成葱花备用
![人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第3张]( "人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第3张")
热锅，倒入油，倒入鸡蛋液，炒到刚刚熟，加入米粉，翻炒3分钟，加入酱油和适量盐，撒上葱花，拌匀即成
![人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第4张]( "人间烟火气-烂锅炒粉的做法步骤图 第4张")
小贴士
一定要记住哦，炒粉不能用锅铲，必须要用筷子炒，用锅铲炒粉容易成团
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人间烟火气-烂锅炒粉的烹饪做法，大厨教你详细做法
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