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玫瑰荔枝冰糕parfait的烹饪做法,大厨教你详细做法
玫瑰荔枝冰糕parfait的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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玫瑰和荔枝,夏日限定的嗲
用料
A蛋黃 | 2個 |
A白砂糖 | 30g |
A奶粉 | 15g |
A玫瑰醬 | 2匙 |
淡奶油 | 250g |
荔枝 | 適量 |
餅乾碎 | 適量 |
玫瑰荔枝冰糕parfait的做法
把A組的蛋黃、奶粉、玫瑰醬、白砂糖全部混合
隔水加熱到濃稠狀
淡奶油打發至提起有明顯的花紋
混合A材料和打發好的淡奶油,裝進模具
冷凍3小時以上至凝固
冰糕取出脫模,可以用熱毛巾擦拭,或者風筒吹一下哦
洗乾淨玫瑰花瓣,荔枝取肉
發揮自己的創意小宇宙擺盤咯,喜歡的話還可以再淋些玫瑰醬,灑上餅乾碎增加口感
上桌咯,好浪漫的味道~
小贴士
記得是比較冷的冷凍格,凍至凝固哦
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