作为地地道道的苏州人,对重口味湘菜却是欲罢不能,这道湘菜中的经典之作,超级简单快手哦!
用料
湖南腊肉 | 1块 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 4个 |
香干 | 4块 |
洋葱 | 半个 |
盐 |
爱上湘菜!0失误菜谱柴火香干炒腊肉!的做法
我买的是整块的腊肉,先把腊肉切片,然后扔进水里煮开。上图左边是没有煮过的状态,右边是煮过的。煮一下可以提前煮掉一些油脂,后面也更容易炒入味。
所有材料切块,重要的香干忘记拍进去了哈哈哈。
注意顺序✌🏻炒的时候,先放腊肉,红椒,油,炒香后,再把其他食材全部倒进去,一起翻炒,加点儿盐,就可以出锅啦!!
小贴士
腊肉炒之前一定要煮一下,煮开就可以不用煮很久,这样最后炒出来的口感,肥肉部分吃起来也不会腻!!!
洋葱可放可不放的,看自己喜欢😍