🍰沙架慕斯蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

只需一口就能帮你驱赶走一整个夏天炎热哦😆
一层蛋糕架，一层冰凉慕斯糊，心动不如行动吧⛹🏻

此方主要分享慕斯糊配方和蛋糕的组装，需要有一定制作蛋糕经验哦。

用料  

🍰沙架慕斯蛋糕的做法  

1. 提前烤1个六寸可可味戚风蛋糕，放凉后平均分成三层，将两层切割成4寸左右大小，我用模具或碗压在盘子里，用刀刻一圈。

2. 1.三层蛋糕胚备用，
   2.隔热水将巧克力融化，
   3.常温凉水泡软吉利丁片。
   
   以上完成进行下一步🔽

3. 1.  打散蛋黄，
   2. 加热牛奶至沸腾后冲入蛋黄，一边搅拌一边冲，
   3. 混合均匀后倒入融化的巧克力中，
   4. 稍稍放凉至60℃左右不烫手，加入擦干水的吉利丁片，继续搅拌至融化，得到【牛奶布丁糊】，放在30℃左右的温水锅里保温，为使其不凝固。
   5. 打发淡奶油，加入白砂糖，打至6分发，有纹路即可，
   6.混合淡奶油和牛奶布丁糊，搅拌均匀得到美味*慕斯糊*，放凉。
   
   ✅以上完成后准备~组装~沙架蛋糕🔽

4. 用保鲜膜包好慕斯圈底部，放在托底烤盘上，
   先放入一层蛋糕胚在慕斯圈内，后倒入1/3慕斯糊，铺满表面，连着烤盘一起放进冰箱冷冻10分钟。

5. 10分钟凝固后取出，中间放入一层小蛋糕胚，倒入1/3左右慕斯糊，重复上一步放入冰箱冷冻10分钟。

6. 凝固后取出，中间放入最后一层蛋糕胚，倒入剩余的慕斯糊封住表面，轻轻震匀铺平，再次冷冻10分钟。

7. 取出后已经凝固了，取掉保鲜膜转移到蛋糕纸托上，电吹风热吹几下慕斯模外壳，脱模后，表面撒一层防潮可可粉装饰就完成✅，我用的蓝黛牌可可粉。
   
   

8. 切一块吃吃好像不够😄

9. 第二次做了双层蛋糕胚的八寸慕斯蛋糕，这个夏天除了冰淇淋，还有冰凉的沙架慕斯蛋糕，切片分享给朋友们，岂不美哉🎂😍