虽然水晶粽比传统的肉粽什么的，要清淡一些
但粽子用的是西米
里面基本都是木薯淀粉
吃太多也会比较难消化
健议一次还是不要吃太多，浅尝辄止就好了
用料
| 西米 | 250克 |
| 粽叶 | 约30片 |
| 玉米油 | 25克 |
| 紫薯 | 100克 |
| 炼奶 | 25克 |
| 红豆蜜豆 | 100克 |
| 水草 | 约30根 |
水晶小粽子的做法
备好食材
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第2张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第2张")
皇后锅烧开水，西米下锅焯水，取出用净化水过凉，沥水，加上玉米油搅拌均匀（喜欢甜口味的亲，这里可以加些糖）
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第3张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第3张")
紫薯去皮，切小块，皇后锅上屉蒸15分钟，取出稍凉压成泥，添加炼奶均匀搅拌
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第4张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第4张")
红豆蜜豆分成小球
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第5张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第5张")
紫薯馅同样分成小球球
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第6张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第6张")
粽叶洗净开水煮上数分钟，凉水泡发，粽叶控水，取一片粽叶，稍稍抹点油（以防西米粘着粽叶不好分离）从叶尖向叶尾折，形成一个小兜兜，放一点西米
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第7张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第7张")
加上紫薯或红豆蜜豆，再加上点西米，轻压平整，收口包好，绑上水草
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第8张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第8张")
成型（装锅前忘拍了，这是出锅时的样子）
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第9张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第9张")
皇后锅，小粽子装得紧凑些，添水，将将没过小粽子即可。中火30分钟，转小小火30分钟，关火，不开锅盖，再焖30分钟为最佳
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第10张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第10张")
好了，杰作出来了😁
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第11张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第11张")
刚煮好的水晶粽是比较透明的，放凉，特别冰镇过后就不会那么透明，小粽子的柔软度也会随着冷藏温度变低
![水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第12张]( "水晶小粽子的做法步骤图，水晶小粽子怎么做好吃 第12张")
小贴士
西米碰到凉水容易碎开不成形
加入热水就可以避免这个问题
粽子不要包的太大
小小个子就可以了，包 太大，难煮透
馅料可按个人口味添加
