西米水晶粽子易学又好吃的做法 如何做西米水晶粽子最好吃

很快端午节就要到了，和之前分享过几款糯米为主要食材的粽子不同的是，今天要和大家分享的方子，不用糯米，而是用西米，来做一款看着晶莹剔透，吃起来QQ弹弹，好像甜品一般的水晶粽。喜欢吃甜口的朋友，绝对要试一试哦~

用料  

西米水晶粽子的做法  

1. 在200g西米中加入15g细砂糖和15g玉米油，搅拌均匀。
   西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，口感会更好。另外，糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。

2. 再倒入25g清水，拌匀后静置15分钟左右。
   静置可以让西米充分吸收水份，更容易煮熟煮透。想要滋味更浓郁的话，可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。

3. 切适量芒果肉备用。
   馅料可以自由搭配，比如紫薯泥、草莓、榴莲等。

4. 如果要加豆沙做内馅的话，先分成10g一份的小剂子备用。

5. 提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。

6. 刷上薄薄一层植物油。

7. 把2张粽叶叠一起，光面朝上，窝成漏斗形。

8. 先填入一小勺西米，再放入豆沙、芒果等馅料。
   记得先用筷子或勺子扎一扎，把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开。

9. 接着填入西米至7、8分满。

10. 封口后包成小金字塔的造型。

11. 系上绳子固定好。

12. 冷水入锅，水开后转中小火，继续煮约50分钟。

13. 揭开后就可以美美享用咯~

14. 黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起。
    一次吃不完的，可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。