@秋日水 赠予我豆皮,身为潮汕人,豆皮必须拿来卷卷卷,,与潮汕豆腐衣不同、豆皮要厚好多。既然表皮不同,,不正经的我必须把馅也改改。保留芋头和生花生,增加土豆、玉米、胡萝卜。。。其中滋味嘛、来试试。
用料
豆皮 | 两张 |
芋头 | 一粒 |
土豆 | 一粒 |
胡萝卜 | 半条 |
玉米 | 一条 |
生粉或薯粉 | 50g |
生花生 | 80克 |
盐 | 适量 |
绵芋卷(潮汕芋卷玩出花样)的做法
芋头、土豆、胡萝卜去皮后刨丝、玉米取丁。
混料、三丝一丁加花生、容器中加入生粉、适量盐、可以按个人喜好添加调料~我有加入一些鱼露~~
平铺豆皮、入料、边角往馅卷、卷1圈、划开豆皮、两端收起、或是先划好豆皮大小来卷。
卷好上锅蒸15分钟
出锅放凉再取出,小心取放~~不要弄烂咯。
切块
骚瑞~我已经直接吃了,不过切块是为了煎炸!!!
切了一盘煎起来!!一定要配上我家梅汁来沾好不好!!!快~答应我~~啊哈哈哈哈。。。
小贴士
对了。豆皮是安徽八公山泉的~~可以自己寻找一下!~~喜欢薄如蝉翼的~必须买潮汕的腐衣~!!好!再见!