过春节，吃肉肉，吃肉肉，长肉肉，
长肉肉，嫌肉肉，嫌肉肉，减肉肉，
减肉肉，吃素素，吃素素，少营养，
少营养，巧搭配，巧搭配，有营养，
有营养，减肉肉，减肉肉，笑嘻嘻。
一款素菜，一款凉菜，吃草更健康！
用料
| 苦菊 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1～2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
| 胡萝卜丝（可选） | 少许 |
金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法
主要材料合影。苦菊清洗干净，去根部，可切2段，土鸡蛋打散加一点盐，煎成蛋饼，切丝备用，金针菇洗净，过开水焯烫，捞出控干水分。另可切胡萝卜丝和红辣椒丝少许备用。
![金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第2张]( "金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第2张")
把材料按照苦菊、金针菇、鸡蛋皮、胡萝卜丝，由下到上的顺序依次摆放。另取一小碗，把方子中的配料调汁，所用汤勺就是家用常见白瓷勺。
![金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第3张]( "金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第3张")
撒上蒜末，盖浇调好的汁即可。如果有炒香的熟花生米，放十几粒撒上更好。（我拍图时没放😂）
![金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第4张]( "金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第4张")
搅拌一下，来吃吧！奥，对了，喜辣的，顺便浇点自制辣油也是很赞很下饭下酒哟！😍
![金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第5张]( "金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤图 第5张")
小贴士
太简单😂没啥技巧🙈
