上次闺蜜吃了我做的番茄黑鱼汤,说太好吃了😉,就缠着我在做,我感觉番茄吃过了,就想换个清淡点的。所以就用豆腐做了。不过做出来的比上次还好吃,两个人ko了一锅😂。
用料
黑鱼 | 1条 |
豆腐 | 嫩豆腐一块 |
香菜 | 1根 |
盐 | 15克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
胡椒粉 | 5克 |
黑鱼豆腐汤的做法
黑鱼买回来,洗净,切块。然后放入料酒和淀粉,姜腌制15分钟,备用。
放少许油,待油变热后放入姜片,葱段炒香。在放入黑鱼稍微煎下。
第三步非常关键,想要汤比较白的就在黑鱼煎过之后放入滚水。这样的汤烧出来是乳白色的。放入豆腐然后小火煮10到15分钟,
放入适当的盐,香菜,少量的胡椒粉鲜美的鱼汤可以出锅了。
小贴士
鱼汤想要白点,就放滚水。想要鱼汤更鲜点可以放点醋哦。