豪华版骨汤酸辣粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

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用料  

豪华版骨汤酸辣粉的做法  

1. 先做骨汤：骨头先用凉水焯下，在重新加水炖1-2小时，加1/2勺白醋。

2. 部分材料来个大合照
   
   
   准备材料，鹌鹑蛋洗净，水煮五分钟，焖几分钟，然后拿出剥皮。
   
   豆腐皮，豆芽，青菜，海带焯水。
   
   葱蒜（切抹）辣椒粉，花椒粉放碗里，热油滋啦一泼，加剩下的，生抽，盐，耗油，芝麻酱，醋，搅拌下让芝麻酱被稀释。

3. 在焯菜的过程中，锅里少倒点油，凉油加入洗好控干的花生米，小火慢慢焙。这样比油炸方便哈😊

4. 焙好的花生米，有香有脆。
   
   焙花生米的时候就可以煮粉啦，希望有嚼劲时间短点，反之长点呗。

5. 在泼好料的汤碗里先加一勺骨头汤，在加入粉条，码上海带，豆腐皮，豆芽在加入适量骨汤，最后放上鹌鹑蛋，青菜，香菜，花生米，一碗美美的酸辣粉就做成啦。

6. 给孩子做了一份不太辣的。

小贴士

1.汤料里面的材料都是一份的量哦，小朋友肯定要减少的啦，有的伙伴口味偏重也可以多点哦。
2.我做饭基本不放鸡精和味精，喜欢的小伙伴也可以放哦。
3.不太喜欢醋的小伙伴也可以少点醋，放点点白糖哦。
4.骨汤也可以提前熬煮哦。
5.哈哈喜欢辣的小伙伴，可以放几个小米辣圈哦。
6.没有骨汤也可以哈😊